本文摘要：“广东人讨厌用咸蛋做菜，转行菜来，用咸蛋替换盐巴味道就是宁舍有所不同。

“广东人讨厌用咸蛋做菜，转行菜来，用咸蛋替换盐巴味道就是宁舍有所不同。” 食材明细主料咸蛋1枚苦瓜1枚合掌瓜1枚辅料姜末1/2大匙蒜末1/2大匙调料胡椒粉1/3小匙白糖1/3小匙麻油1/2大匙咸鲜口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性咸蛋油炸双瓜的作法步骤1咸蛋蒸熟切碎，苦瓜和合掌瓜切片；2开锅，锅热注底油，特蒜末和姜末，爆香；3先放入合掌瓜，爆炒片刻；4重新加入苦瓜，稍翻炒；5放入咸蛋打碎，特白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙；6翻裹均匀分布，倒入上麻油1/2大匙，略为鸣几下，出有锅装盘开饭，Enjoy。小窍门基于自己腌制的咸蛋较为咸，免加盐巴。

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